Komplettes 4-teiliges Messerset - Bunka Damascus Collection

Das Bunka Damascus Komplettset beinhaltet: 1. Bunka Damascus Gemüsemesser, 9 cm lange gehämmerte Klinge 2. Bunka Damascus Petty - 13,5 cm gehämmerte Klinge 3. Bunka Damascus Santoku - 17 cm lange gehämmerte Klinge 4. Damascus Kiritsuke — 21 cm lange gehämmerte Klinge 100% handgemacht Ultrascharfer japanischer AUS-10-Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt Versteckter voller Duft Griff aus Ebenholz HRC-Härte: 61 +/-1 Gewicht: 90 g Perfekt ausbalanciert rostfrei Bambus-Saya (Scheide oder Klingenschutz) ist im Lieferumfang jedes Messers enthalten Lebenslange Garantie Die Kotai-Messer sind auf einen doppelten Fasenschliff geschärft, sodass die Kante einen optimalen Winkel von 15° pro Seite hat (gegenüber 20-25° bei den meisten westlichen Messern). Sie bieten ein perfektes Gleichgewicht zwischen extremer Schärfe und Klingenfestigkeit. Ihre 1,8 mm dünnen Klingen (1,5 mm für das Gemüsemesser) ermöglichen präzise und scharfe Schnitte, ohne dass selbst die empfindlichsten Lebensmittel zerkleinert werden, um ihren vollen Geschmack zu bewahren. Das „Tsuchime“ -Muster (gehämmert) ist nicht nur ästhetisch ansprechend, sondern sorgt auch für winzige Lufteinschlüsse zwischen der Klinge und den zu schneidenden Lebensmitteln, wodurch verhindert wird, dass Lebensmittel haften bleiben.