Messerset - Pakka Kollektion

Das Essential Set beinhaltet: 1. Schälmesser – 9 cm Hammerschlagklinge. 2. Gyuto (Kochmesser) – 20 cm Hammerschlagklinge. 3. Brot-/Gebäckmesser – 20 cm gezahnte Hammerschlagklinge. 100 % handgefertigt. Ultrascharfer japanischer Edelstahl 440C mit hohem Kohlenstoffanteil. Verdeckter Erl. Griff aus schwarzem Pakkaholz. HRC-Härtegrad: 59–60. Perfekt ausbalanciert. Edelstahl. Für jedes Messer ist eine Holzsaya (Scheide) inklusive. Lebenslange Garantie. Die Klingen sind doppelseitig geschliffen und bieten einen optimalen Schneidwinkel von 15° pro Seite (gegenüber 20–25° bei den meisten westlichen Messern). Kotai-Messer verbinden so extreme Schärfe mit hoher Klingenstabilität. Mit einer dünnen Klingenstärke von 1,8 mm ermöglichen sie präzise und scharfe Schnitte, ohne selbst empfindlichste Lebensmittel zu zerdrücken, damit deren voller Geschmack erhalten bleibt. Neben seiner ästhetischen Wirkung erzeugt das „Tsuchime“ (Hammerschlag-) Muster winzige Lufttaschen zwischen Klinge und Schnittgut. Diese japanische traditionelle Technik reduziert Reibung und verhindert das Anhaften von Lebensmitteln an der Klinge.